Habkarika készítése egyszerűen

Posted By: Aranyi Eszter In: Karácsony : hétfő, január 4, 2016 Comment: 0 Hit: 1534

Készítsünk habkarikát egyszerűen

Készítsünk habkarikát egyszerűen

A tavalyi év egyik kedvence a habkarika volt nálunk karácsonykor. Együtt készítettük, együtt díszítettük vele a karácsonyfát és együtt faltuk be.

Íme a recept:

HABKARIKA

  • tojásfehérje
  • porcukor
  • citromlé vagy ecet

Az arány 1 tojásfehérjéhez 7 dkg porcukrot adjunk és 3-4 csepp citromlevet/ecetet.

A hozzávalókat összekeverjük egy fém tálban és vízgőz* fölött addig keverjük, amíg szép fényes és sűrű masszát kapunk.

Ezután nyomózsákba** tesszük és a tepsibe tett sütőpapírra, tetszés szerinti formákat nyomunk.

A sütőt 80 fokra melegítjük, a tojáshabot 2-2,5 órán keresztül szárítjuk.

Díszíthetjük csokiba mártva, vagy ételfestékkel, de díszítés nélkül is mutatós.

Én 4 tojásfehérjéből 32 darab karikát tudtam készíteni.

habkarika készítése egyszerűen

*vízgőz: egy lábosban vizet forralunk és amikor forr a víz, csökkentjük a lángot, majd a tetejébe teszünk egy fém edényt, amiben az a massza van amit sűríteni szeretnénk. A lényeg, hogy ne érje közvetlenül a láng a masszánkat. Így készül a habkarika, a forró csoki és még sok már finomság, ami érzékeny a közvetlen hőre.

**nyomózsák: nekem nem volt tavaly nyomózsákom ezért kivágtam egy uzsonnás zacskó egyik sarkát és abba tettem a tojáshabot. Vigyázni kell mekkora lyukat vágunk a zsákra.

Jó sütés-főzést és karácsonyi készülődést!

Eszter

Ha karácsonyi ajándékot keresel, látogass el a webáruházba: www.kreativlurko.hu

Ha szeretnél további érdekes ötleteket, játékötleteket, akciós ajánlatokat kapni, iratkozz fel a Kreatív Lurkó hírlevelére.

Comments

Leave your comment